中国茶具的发展演变历史

茶的原产地就在中国，其原生地在长江上游地区。早在公元前一世纪王褒《僮约》中便有“武阳买茶”的记载。茶文化发展的同时，茶具也在随之发展，茶具的发展和对于茶叶的利用方式有着不可分割的关系。

茶具的发展和当时社会历史背景下的技术水平息息相关，比如瓷器烧造水平的提升，可以直接的放映在各个时期的茶具上，而青花瓷茶具的出现，则依赖于白瓷烧造技术的成熟、釉下彩技术的出现以及最重要的含钴釉料的使用，因此，可以说自隋唐以来，茶具的材质和器型都是当时工艺水平的体现。茶具的发展同样也和各个历史时期的审美观点有着紧密的联系，毕竟在中国，自唐朝以后，喝茶这一行为，无论是在庙堂之高还是在江湖之远，都被文人雅士所推崇，而掌握着审美话语权的这些人，不可能不将自己的审美观点附加在这些器具上。因此，这些人手中茶具并不仅仅只是一件实用器，更是一件具有审美价值的艺术品。由此，可以说茶具演变的历史，是由功能需求为引导，结合各个历史时期的技术水平与审美观点共同推进的。 

一、两汉时期 

中国关于茶的最早记载，目前认为是王褒写于西汉时期的《僮约》，虽然这是一篇带有戏谑色彩的文章，但也可从中一窥当时人们的生活现状，而其中被认为提到茶的有两处，分别是 筑肉臛芋，脍鱼炰鳖，烹荼尽具，已而盖藏 „„ 牵犬贩鹅，武阳买荼 前者说的是做饭，后者说的是采购，不过关于前者所提到的”荼“是不是就是茶，现在的研究还存疑，因为和前面提到的肉、芋、鱼、鳖联系起来的话，将这里的”荼“当做一种食物解（苦菜）更为合理一些。 关于”武阳买荼“的争议不大，因为如果只是买菜的话，不用特意跑到武阳去。  基本上中国相对可靠的，关于茶的明确记载，就只能追溯到这里了，而两汉时期，关于茶的记载，也仅止于此。可以说是相当的模糊，至于茶具，更是稀少。所以这一时期的茶具，其实没什么可说的 不过转折出现在1990年 这一年从湖州出土了一件东汉晚期的青瓷罍。 在这个青瓷罍出土之前，基本上认为两汉时期即使有茶具，也是与酒具通用的器具，而发现这个之后，基本上可以认定，在东汉晚期，中国已经有专用的茶具出现了。 至于这个青瓷罍的用处，现在有两种说法，一种认为 是储茶，一种认为是痷茶（就是泡茶），支持前者的证据是这东西无流，也就是不方便往外倒，所以应该不是装液体的，而支持后者的证据是，内层有釉，由于在两汉时期，施釉的工艺还不成熟，大多数器物还是以刷釉的方式上釉，而这种器型的内部上釉又比较困难，因此如果没有需求的话，里面用不着上釉，之所以上釉就是为了储存液体。不过不管这个青瓷罍的作用为何，将其认定为目前中国所发现的，最早的专属茶具，应该是没有什么疑问的。  

 
二、魏晋南北朝时期 

在这一时期，关于茶的文字记载逐渐多了起来，比如《吴志·韦曜传》中记载：“孙皓每飨宴坐席，无不率以七升为限。虽不尽入口，皆浇灌取尽，曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐茶荈以代酒。” 然而不幸的是，在这一时期，并没有类似于前面提到的茶字青瓷罍那样的，能明确认定为茶具的物品出土。如上文所述，孙皓将韦曜应该装酒的容器中换成茶，也可以认为在当时，其实茶具和酒具是通用的。 虽然有人认为鸡首壶这类物品可以作为茶具使用，但也缺乏实际的证据支持，大多数还是认为它是一种酒具。 这一时期发展出来的另一件物品，被认为和茶有着更大的关系，就是有泉在回答中提到的托盏，虽然在故宫博物院的网站在南朝青瓷托盏的介绍中写到 茶煮好后盛入盏中，荼盏放在托盘上，不致烫手。 但如果想要将托盏定义为专用的茶具，还缺乏更加直接的证据。这主要是因为在这一时期，虽然饮茶的风气在南朝已经比较普遍，但饮茶并没有一套固定的程序，也没有成为一种文化现象，而只是作为”柴米油盐酱醋茶“中的一项出现在一些人的生活中，比如在《茶经 七之事》中记载，西晋刘琨在《与兄子南兖州刺史演书》中记载：“前得安州乾薑一斤，桂一斤，黃芩一斤，皆所須也。吾體中憒悶，常仰真茶，汝可置之”。 将茶与干姜、黄芩等中药并列，并且说需要茶来解体中憒悶，由此可见魏晋在这一时期，饮茶还没有从药用中完全摆脱出来，更没有形成独立的茶文化。 在这一前提下，饮茶所用的器具，自然就缺乏相应的辨识特点。就像很少有人会在吃饭的饭碗上作出什么特殊的标记一样，这时的茶具，还依然是一种实用器，在大多数情况下，恐怕依然是和酒器、食器混用的。 比如南朝青瓷五盅盘，就被认为既可以做酒器，也可以做茶器。而且，当时饮茶这一行为，基本只是集中在南朝（茶叶产区），由于南北朝对立，大多数彪悍的北方人并不认可茶。所以才会有“酪奴”之称。“肃与高祖殿会，食羊肉酪粥甚多，高祖怪之，谓肃曰：‘卿中国之味也，羊肉何如鱼羹，茗饮何如酪浆？’肃对曰：‘羊者是陆产之最，鱼者乃水族之长，所好不同，并各称珍。’常云：‘羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国。唯茗不中，与酪作奴。’两汉到魏晋南北朝，大致可以认为是中国利用茶的起始时期，而这一时期，恰好也是青瓷烧造技术日趋成熟的阶段，是以，在这一阶段，无论是可以证实的独立的茶具，还是与食器、酒器共用的茶具，许多都是青瓷制品。